諾貝爾獎得主柴契尼克夫、蘇俄醫療院所
1908諾貝爾醫學獎得主梅契尼克夫，發現北高加索山區居民的長壽現象與飲用當地自製的克弗爾Kefir益生乳酪有正向的關聯。他認為良好的腸道菌叢生態，可以促進人們有一個長壽健康的生活。俄羅斯也因此於20世紀中期開始量產克弗爾益生乳酪飲品，供給醫院病人做為輔助性的營養食品。目前，克弗爾飲品仍是俄羅斯及東歐消費市場上最受歡迎的天然益生菌飲品。
國內研究克弗爾
早年在台灣研究克弗爾益生菌種的台大林慶文博士，於其著作『神仙禮物克弗爾』中提到克弗爾含有多種的天然益生菌種數、6項經實證的生理功效及卓越的營養價值，適合大人小孩長輩飲用。
目前在國內有台灣大學陳明汝教授帶領的研究團隊專門研究保存克弗爾活菌粒，並推廣克弗爾益生菌乳酪飲品可以帶來的卓越保健價值。
BBC 探訪克弗爾、國際研究克弗爾
BBC在其著名節目『我是醫生，相信我。』的節目中，調查一般乳酸飲料、克弗爾活菌乳酪飲品及富含菊苣纖維的食物，如：薑、蒜。經實驗發現飲用傳統發酵法發酵的克弗爾活菌飲品(Kefir)，是三者中最有助於優化腸胃道內細菌叢生態的食品。2017年初，美國研究報告也認為在醫生評估適當前提情況下，癌症患者可以在運動過後，適度飲用克弗爾飲品。克弗爾飲品可以提供許多營養，並且不易造成飲用後腸胃上的不適感。
