OUR VISION

寶佳仕克弗爾Pogoose Kefir採用正統東歐北高加索式克弗爾發酵法，以克弗爾活菌粒經一次養成發酵及二次成熟發酵生產高品質克弗爾益生乳酪飲品(Kefir)。生產過程以健康、專業、永續為原則用心製作一系列適合各族群飲用，營養健康且清爽順口的克弗爾飲品，原始呈現在國際間風行已久的克弗爾Kefir益生乳酪飲品。

OUR WORK

克弗爾一次養成發酵

傳統上，東歐北高加索山區居民會將克弗爾活菌粒放入羊皮袋中發酵一至二天左右。發酵完成後，牧羊人們會將克弗爾菌母取出，帶中留下的飲品即是克弗爾益生乳酪飲品(Kefir)。然而，在現代的生產過程中，考量衛生安全，寶佳仕所有生產的克弗爾活菌飲品皆是使用食品級玻璃容器做為每日發酵的容器。在台灣四季天氣溫差變化大的環境下，我們也採用實驗室等級的恆溫發酵設備，讓克弗爾活菌群在最適的低溫度下發酵(18度Ｃ～20度Ｃ），確保發酵出高品質純淨的克弗爾Kefir活菌飲品。

OUR BELIEF

在現代，發酵克弗爾時，找出一次發酵與二次發酵的最佳發酵時間軸，可以同時兼顧克弗爾傳統發酵原理及食品衛生安全守則。兩次發酵後的克弗爾活菌飲品不僅口味清新、自然爽口，而且營養素豐富，是日常片刻的絕佳健康飲品。